【スロイジ】夏うま豆乳スープカレーのレシピ 渡邊理【8月9日】

Directions

• 炊き込みコーンご飯を作る。
  炊飯器にお米、コーン、コーン缶の汁、和風だしパックを入れて、2合の目盛りに合わせて水を入れ、普通に炊飯する。
• 炊き上がったらだしパックを取り出し、しっかりと混ぜ合わせる。
• スープカレーを作る。
  ナスは大きめにカットし、トマトはくし切り、オクラはヘタを取る。
  鶏もも肉はお好みのサイズにカットする。
• ナス、トマト、オクラをサラダ油をひいたフライパンで炒める。
• しっかりと火が通り焼き色がついたら取り出す。
• サラダ油をひいたフライパンで塩をまぶした鶏もも肉を焼き色がつくまで焼く。
• にんにくチューブ、水、和風顆粒だし、鶏がらスープの素を加えて、鶏もも肉に火が通るまで煮込む。
• 固形カレールウを溶かし入れ、豆乳、しょうゆ、酢を加えてひと煮立ちさせる。
• 器に注いで野菜を添えて完成。