9月6日のスローでイージーなルーティーンででは、ラ・ルッチョラの鈴木浩治さんが、キノコたまごスープの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【スロイジ】きのこ卵スープのレシピ 鈴木浩治【9月6日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
200
kcalスローでイージーなルーティーンでのきのこ卵スープのレシピ。
Ingredients
しめじ 50g
まいたけ 50g
エリンギ 50g
えのき 50g
ホワイトマッシュルーム 35g
ベーコン 15g
玉ねぎ 50g
卵 1個
水 320㏄
水溶き片栗粉 片栗粉2g+水2g
固形コンソメ 1個
Directions
- ベーコンは約1㎝幅に細切り、玉ねぎは薄くスライスする。
きのこ類はお好みの大きさに手で裂く。 - フライパンにバターを入れて弱火にかけ、溶けたらベーコンと玉ねぎを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- ②にお好みの大きさに裂いたきのこを加え、塩を振ってふたをし、くたくたになるまで火を通す。
- 沸騰させたお湯に固形コンソメ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- ④のとろみがついたら、溶き卵をゆっくりと流し入れ、卵が固まったら③の具材を加えてひと煮立ちさせれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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