9月27日のスローでイージーなルーティーンででは、前田元さんが、伊勢エビのフレンチソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【スロイジ】伊勢海老のフレンチソースのレシピ 前田元【9月27日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalスローでイージーなルーティーンでの伊勢海老のフレンチソースのレシピ。
Ingredients
伊勢海老 1尾
キャビア 適量
生クリーム 大さじ2
レモン汁 小さじ2
塩 少々
Directions
- 伊勢海老を氷水に15分程漬ける。
※茹でるときに脚が抜けるのを防止できる。 - たっぷりのお湯で400gまでなら5分ほど、500～700gの物なら7分ほど中火で茹でる。
- 再び氷水に入れて、完全に熱を取る。
- 頭を取り、殻を剥いて身だけの状態にして一口サイズにカットする。
- 生クリーム、レモン汁、塩を混ぜ合わせたソースとキャビアで④を和える。
- 器に盛りつけて金箔を飾ったら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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