【ソレダメ】回鍋肉(ホイコーロー)のレシピ｜天華【6月10日】

Directions

• キャベツは手でちぎり、芯と葉の部分を分ける。
  手でちぎることで水っぽくならない。
• お湯に塩小さじ1、サラダ油大さじ1を加え、芯の部分だけを10秒ほど茹でる。
• 長ネギ、ピーマン、キャベツの葉の部分はザルに入れ、芯を茹でたお湯をかけて余熱で火を通す。
  塩で青み、油で照りが出る。
• 水分を切ってボウルに入れる。
• 豚肉は火をつけるまでにフライパンに並べ、表面がカリカリになるまで焼く。
• 焼いたお肉を野菜のボウルにのせる。
• お肉を焼いた後のフライパンにチョコレートを加える。
  煮詰まってきたら火を止め、回鍋肉の素を加えてチョコレートとしっかり絡める。
• タレを⑥のボウルに加えて混ぜる。
• よく絡めたらフライパンに戻し、軽く炒める。
  フライパンを振るのは2～3回が目安。
• 器に盛って完成。