8月12日のソレダメでは、唐揚げの格上げの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ソレダメ】唐揚げの格上げレシピ｜ラーメン屋 二代目蝦夷【8月12日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
700
kcalソレダメの唐揚げのレシピ。
Ingredients
鶏もも肉 1枚
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
しょうが 小さじ1
にんにく 小さじ1/2
胡椒 少々
すりおろし玉ねぎ 小さじ2
パイナップルジュース 小さじ1
片栗粉 2
小麦粉 1
揚げ油 適量
Directions
- 鶏もも肉にフォークで穴を開け、大きめに切る。
- しょうゆ、酒、みりん、にんにく、しょうがを合わせ、すりおろし玉ねぎとパイナップルジュースを加える。
- 鶏もも肉を加えて揉み込み、冷蔵庫で2時間寝かせる。
- 片栗粉2、小麦粉1の割合の衣をつける。
- 180℃のサラダ油で4分カラッと揚げたら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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