【ソレダメ】ゴーヤーチャンプルーのレシピ みやらび シン・家庭料理【5月31日】

Directions

• ゴーヤーを縦半分に切って、種とワタを除く。
  火を通りやすくするために薄切りにする。
  ※湯通しや水にさらすことはしない。
• 中華鍋にラードを加えて中火で溶かす。
• 木綿豆腐とゴーヤーを加える。
  途中で混ぜずに、うま味調味料、塩、しょうゆを加える。
• ある程度火が通ったら、鍋を振って混ぜる。
• 弱火にして溶き卵を回し入れる。
  余りかき混ぜないように、固まってきた周りを剥がす程度。
• ひっくり返して、裏面も軽く火を通したら、器に盛って完成。