8月25日のソレダメでは、ゆーママが保存がきく使い切り術として、鶏むね肉の下味冷凍の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ソレダメ】蒸し鶏｜鶏むね肉の下味冷凍のレシピ｜冷凍使い切り｜ゆーママ【8月25日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalソレダメの鶏むね肉の下味冷凍レシピ。
Ingredients
鶏むね肉 2枚半
水 700ml
酒 大さじ4
しょうが 2枚
塩 小さじ1/2
サラダ油 適量
Directions
- 鶏むね肉をボウルに重ならないように入れる。
- 水、酒、スライスしょうが、塩を加える。
- ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで8分加熱する。
- ひっくり返して、さらに600Wの電子レンジで8分加熱する。
- 取り出してアクを取り、煮汁の中で冷ます。
- 保存袋に鶏肉だけを入れ、サラダ油を入れてなじませる。
- 冷凍保存すれば完成。
- 蒸し汁は製氷皿に入れて凍らせるとチキンスープとして使える。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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