【ソレダメ】パンガシウスのポテト焼きのレシピ リュウジ【12月20日】

Directions

• パンガシウスに塩こしょうを振る。
• じゃがいもは千切り器で細い千切りにする。
  千切りにしたじゃがいもは水分をギュッと絞る。
• ②のじゃがいもに薄力粉大さじ1と塩こしょうを少々振る。
• ①のパンガシウスから出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉を適量振る。
• ④の片面に③のじゃがいもを半量まとわせ、サラダ油をひいたフライパンにじゃがいもの面を下にして焼く。
  焼いている間に上の面にも残りのじゃがいもをのせる。
• 5分ほど焼いたら裏返して反対側も5分ほど焼いて器に取り出す。
• 焦がしバターソースを作る。
  フライパンにバターを溶かして少し焦がす。
  しょうゆ、みりん、味の素で味を調えて、⑥にかければ完成。