【スッキリ】ベジブロスカレーのレシピ｜岩田絵里奈｜sio 鳥羽周作【5月31日】

Directions

• ベジブロス
• 野菜くずを3～4㎝のざく切りにする。
• 鍋に①とカルダモン、ローリエ、塩、水を入れて強火で15分煮こむ。
• 野菜くずをザルでこして完成。
• ベジブロスカレー
• 玉ねぎは繊維に沿って、にんじんは薄めのいちょう切り、鶏肉は繊維を切断するようにひと口大に切る。
• 玉ねぎに塩を加えて、15分弱火であめ色になるまで炒める。
• ②ににんじん、にんにく、しょうがを加えて炒める。
• ベジブロスを少しずつ③に加える。
• 鶏肉をフライパンで炒める。
  焦げ目がついたら一度ザルに上げ、余分な脂を切ってから④に加える。
• カレーフレークを少しずつ加える。
• 仕上げにりんごジャムを加えて、完成。