【スッキリ】ブリ生姜焼きのレシピ｜森圭介｜sio 鳥羽周作【1月21日】

Directions

• ブリは皮と血合いの部分を取り除く。
• ブリに塩を適量振る。
• 玉ねぎを5㎝のくし切りにする。
• りんごをすりおろし、たれの調味料をすべて加えて混ぜ合わせる。
• 豚バラ肉を6㎝程度の食べやすい大きさに切る。
• フライパンに油をしき、強火で焼き目がつくまでブリを焼く。
• 焼き目がついたらひっくり返して、中火で20秒だけ焼き、別皿に取っておく。
• ブリを焼いたフライパンを一度洗い、豚バラ肉を炒める。
• 玉ねぎを加え、食感が残る程度に炒めたら、④のたれを加えて煮詰める。
• 千切りキャベツ、ポテトサラダを盛りつけ、空いたスペースにブリを盛り、ブリの上に生姜焼きをかけて完成。