9月2日のスッキリでは、専門店のスゴ技レシピとして、こがけんさんが、豚汁専門店のごちとんの豚汁の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【スッキリ】豚汁(ごちとん)のレシピ 専門店のスゴ技【9月2日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalスッキリのとん汁のレシピ。
Ingredients
- 【A】
にんじん 50g
大根 120g
れんこん 50g
ごぼう 50g
水 大さじ1
- 別鍋
豚バラ 80g
水 800ml
- －－－－
白菜 120g
豆腐 130g
出汁いり味噌 適量
ごま油 適量
Directions
- 【A】をボウルに入れふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで5分を目安に加熱する。
- ごま油をひいたフライパンに味噌大さじ1を入れ、①の野菜にまとわせるように炒める。
- 別鍋で水を沸かし、豚バラをしゃぶしゃぶしたらお椀に盛る。
- しゃぶしゃぶして旨味が出たお湯に白菜とすりおろしたごぼうを入れ、沸騰したらだし入り味噌を適量入れる。
- お椀に温めた豆腐を盛りつけ、②の野菜と④のスープを合わせる。
- 仕上げにごま油を垂らして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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