9月5日のスッキリでは、sioの鳥羽周作シェフが、いんげんののびしろレストランとして、インゲンのフライの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【スッキリ】インゲンのフライのレシピ sio 鳥羽周作【9月5日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
400
kcalスッキリのインゲンのフライのレシピ。
Ingredients
インゲン お好きな量
- バッター液
小麦粉 60g
卵 Mサイズ1個
水 30g
- －－－－
パン粉 適量
サラダ油 大さじ2
塩 適量
ソース お好みで
Directions
- 水で洗ったインゲンの両端を5㎜ずつ切り落とす。
- 2：2：1の割合で混ぜ合わせたバッター液をインゲンにからめて、パン粉をまぶす。
- サラダ油を中火で温める。
- パン粉がパチパチと弾けるくらいに温まったら、弱火でインゲンをゆっくりと揚げ焼きにする。
- 両面がきつね色になったら、バットに上げて温かいうちに軽く塩を振る。
- 器に盛ってお好みでソースを添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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