3月22日のスッキリでは、sioの鳥羽周作シェフが、鳥羽流「洋風！キャンプ飯」として、ほったらかしアクアパッツァの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【スッキリ】ほったらかしアクアパッツァのレシピ sio 鳥羽周作【3月22日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcalスッキリのほったらかしアクアパッツァのレシピ。
Ingredients
・金目鯛 1匹
・なす 1個
・パプリカ 2個
・ニンニク 1片
・ムール貝 5個
・あさり 15～20個
・ミニトマト 5個
・黒オリーブ 5個
・アンチョビ 3フィレ
・ケッパー 10g
・イタリアンパセリ 1パック
・オリーブオイル 大さじ3
・白ワイン 大さじ3
・塩 適量
Directions
- 金目鯛のヒレをハサミでカット。
- クッキングシートをしき、オイルとニンニクを熱し、金目鯛を両面焼く。
- 両面焼けたらアサリとムール貝を入れ、約10分蒸し焼きにする。
- その後、ひと口大に切った野菜と黒オリーブ、ケッパー、アンチョビを投入する。
- 追いオイルを加え乳化させる。
- 刻んだパセリをかけ、お好みで塩を入れ味を調えれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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