10月27日のスッキリでは、プロが教えるBBQレシピとして、ロックス(スモークサーモン)の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【スッキリ】ロックス(スモークサーモン)のレシピ BBQの達人【10月27日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
600
kcalスッキリのロックス(スモークサーモン)のレシピ。
Ingredients
サーモン 半身
水 600㏄
粗塩 65g
砂糖 5g
ローリエ 2枚
タイム 少々
オレガノ 少々
ホワイトペッパー 少々
プランク(スモーク用の板)
レモン
ローズマリー
Directions
- 水、粗塩、砂糖、ローリエ、タイム、オレガノ、ホワイトペッパーを混ぜ合わせる。
- サーモンをつけて、12時間寝かせる。
- プランクを1時間水に浸して、炭の上におき、サーモンをのせる。
- レモンの輪切りとローズマリーをのせる。
- 通常30～50℃なら6時間、時短は100～110℃で1時間加熱する。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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