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6月24日の青空レストランでは、中島裕翔さんがゲストで、沖縄県恩納村・宜野座村のスナックパインを教えてくれました。   【スナックパインとは？】 スナックパインは、ボゴールパインとも呼ばれる品種で、沖縄を中心に栽培されている希少なパイナッ...

6月24日の青空レストランでは、中島裕翔さんがゲストで、沖縄県恩納村・宜野座村の海ぶどうを教えてくれました。   【海ぶどうとは？】 海ぶどうは沖縄でよく食べられているクビレズタという海藻の一種。 茎が食用になる部位で、小さいつぶつぶが集ま...

6月17日の青空レストランでは、桜井日奈子さんがゲストで、沖縄県うるま市のアップルバナナを教えてくれました。   【アップルバナナとは？】 アップルバナナはハワイが原産で国内では希少なバナナ。 沖縄では3年前くらいから栽培されるようになり、...

6月17日の青空レストランでは、沖縄県うるま市の島野菜を使った、ゴーヤー島とんチャンプルーの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

6月17日の青空レストランでは、桜井日奈子さんがゲストで、沖縄県うるま市の島野菜のゴーヤを教えてくれました。   【ゴーヤーとは？】 沖縄の島野菜の代表格のゴーヤー。 沖縄の農家さんだけが育てられる群星は、昭和61年に生まれた品種。 苦み成分...

6月17日の青空レストランでは、桜井日奈子さんがゲストで、沖縄県うるま市の沖縄島とん 万能のたれを教えてくれました。   【沖縄島とん 万能のたれとは？】 沖縄の伝統野菜の島唐辛子を使用した万能たれです。 果実は小ぶりながら辛味が強く、フルー...

6月17日の青空レストランでは、桜井日奈子さんがゲストで、沖縄県うるま市のみやぎ農園 手づくりマヨネーズを教えてくれました。   【みやぎ農園 手づくりマヨネーズとは？】 みやぎ農園の手作りマヨネーズで、4種類の味があるこだわりのマヨネーズで...

6月10日の青空レストランでは、ザ・マミィのお二人がゲストで、栃木県栃木市の中国野菜 茎レタスを教えてくれました。   【茎レタスとは？】 茎レタスとは中国野菜の1つでレタスの仲間です。 一般的なレタスは葉の部分を食しますが、こちらは茎が太く...

6月3日の青空レストランでは、茨城県猿島郡五霞町の田舎はちみつ あかぼっけを使った、ハニーマスタードチキンの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

6月3日の青空レストランでは、茨城県猿島郡五霞町の田舎はちみつ あかぼっけを使った、スペアリブのはちみつ煮込みの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。

6月3日の青空レストランでは、金子貴俊さんがゲストで、茨城県猿島郡五霞町の天然はちみつ「田舎はちみつ あかぼっけ」を教えてくれました。   【田舎はちみつ あかぼっけとは？】 田舎はちみつ あかぼっけは名人が手掛ける茨城県五霞町の天然の生は...

5月27日の青空レストランでは、神奈川県茅ヶ崎市の湘南ポモロンを使った、湘南ポモロンのペスカトーレの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 ぜひ試してみたいと思います。 湘南ポモロンを食べチョクでお取り寄せ