4月7日のタクシー運転手さん一番うまい店に連れてってでは、黒酢レストランの黒酢の郷 桷志田を教えてくれましたので紹介します。
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黒酢の郷 桷志田
鹿児島県霧島の日本初の黒酢レストランの黒酢の郷 桷志田さんが紹介されました。
レストランの庭には黒酢の壺が並んでおり、軟水を温暖な気候で熟成させることで、世界が認めるまろやかな黒酢が仕込まれています。
5年熟成させることで、甘くて角がない黒酢に仕上がってます。
こちらの酢豚は5年熟成黒酢を使用しており、鹿児島県の最高級の豚肉と相性抜群。
適度な甘みと酸味で美味しい酢豚に仕上がっています。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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