【タクシー運転手さん】コーヒー四天王・プリン「珈琲道場 侍」東京都亀戸駅 タクうま【4月20日】

4月20日のタクうまこと、タクシー運転手さん一番うまい店に連れてってでは、東京都両国駅の一生に一度は味わいたい！四天王の極上コーヒー＆懐かしプリンのお店を教えてくれましたので紹介します。

珈琲道場 侍(東京都亀戸駅)

1978年創業の喫茶店で、店内には鎧などが飾られています。

オーナーさんは合気道をやられており、合気道を活かせないかと突き詰めたところ、喫茶店に行きついたそうです。

カップにもこだわられており、1脚として同じカップはなく120～130種類あり、お客さんの雰囲気に合わせてカップを選ばれています。

そうした細かい心遣いから、2年連続で百名店に選ばれており、東京珈琲四天王にも選ばれています。

水出しコーヒーは、厳選したコーヒー豆を氷水でじっくりと8時間かけてドリップし、その後冷蔵庫で一晩寝かせることで、しっかりと甘みが出てきます。

プリンは創業当時から変わらないレシピで作られており、オレンジやりんご、チェリーなどとっぴんすされた一品。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。