10月19日のタクうまこと、タクシー運転手さん一番うまい店に連れてってでは、茨城県筑西市の、キャベツだけなのに電話注文殺到!秘密は奇跡の麺!専門店の焼きそばのお店を教えてくれましたので紹介します。
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中山屋(茨城・筑西)
1965年創業の下館駅から徒歩10分のところにある焼きそば専門店。
3代目店主は子どものころから手伝っており、2年前に母親から引継ぎされたそうです。開店前から電話注文が殺到する大人気店。
クレイジーケンバンドの小野瀬さんが大絶賛し、本に書かれたことからとても人気になったそうです。
具材はキャベツのみですが、茹でて冷まして、せいろで蒸して冷ますという工程を経ることで、コシと弾力がある独特の焼きそばになっています。ミツハソースというスパイスが効いたソースもポイント。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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