【タクうま】2時間待ちのラーメン「らぁめん鴇」神奈川・藤沢 タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって【4月25日】

4月25日のタクうまこと、タクシー運転手さん一番うまい店に連れてってでは、GW直前！日帰り人気スポットSPがテーマで、行列２時間待ちの超人気ラーメン店！初公開！究極の仕込みに徹底密着のお店を教えてくれましたので紹介します。

らぁめん鴇(神奈川・藤沢)

2015年創業のお店で、土曜日は2時間以上も前から並ぶこともある超人気店。

第24回 TRYラーメン大賞2023-2024で名店部門 しょう油 優秀賞を受賞されています。

レギュラーは白醤油と醤油の2種類のラーメン。他にも期間限定のブラックやつけ麺、味噌らぁめんなども登場するので、何度通っても飽きないお店。

煮干しや椎茸などの乾物を前日からつけておき、他にも15種類の食材に玉露を加えてスープを作られています。1回で70人前しか作れないそうで、定休日もお店に来て仕込みをされているそうです。

チャーシューも炭火で吊るし焼きと煮込みなど4～5種類あり、日替わりで出されているそう。

さらに麺まで自分で作られており、水分量や太さを調整されて作る超こだわりの1杯です。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。