8月26日の所さんお届け物ですでは、奥州街道の新名物として、栃木三鷹ラー油を教えてくれましたので紹介します。
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中華料理 華の栃木三鷹ラー油
栃木県大田原の名物として、栃木三鷹という唐辛子が紹介されました。
内藤とうがらしという江戸時代から新宿で育てられている唐辛子を、昭和の初期頃、カレーブームで唐辛子が足らなくなり、大田原に植え始めたそうです。その内藤とうがらしを品種改良したのが栃木三鷹。
他の唐辛子よりも辛味が少なく、旨味が多い品種となっています。
その栃木三鷹を使ったラー油をから揚げにかけた、サンタ唐揚げが紹介されました。
紹介された中華料理 華さんのラー油は通販でお取り寄せできます。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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