9月23日の所さんお届け物ですでは、葛飾の観光客が知らない裏名物として、住民が30年通う本格ハンバーグを教えてくれましたので紹介します。
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シェ加納(葛飾区)
下町レトロの葛飾の裏名物として、創業36年のシェ加納さんが紹介されました。
地元の方に愛されるお店で、イタリアンやフレンチの名店で10年修業されたご主人が、両親の喫茶店を改装して洋食店に。
地元の人が気軽に通える洋食店にしたいと、本格的ながらリーズナブルなお値段でお料理を食べさせてくれます。
8時間煮込んだタンシチュー2420円、ペペロンチーノ1320円と本格的ながら、手の届きやすいお値段です。
中でも一番人気は目玉焼き付きハンバーグ1200円。パン粉や玉ねぎは少量にすることで、肉のうまみが味わえるハンバーグに。とろとろの半熟目玉焼きと絡めていただくのがおすすめ。特製ソースは日によって味が変わるそうで、この日はデミグラスソースにバルサミコ酢がプラスされていました。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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