【所さんお届けモノです】うずわの漁師メシ「うずわのたたき」のお取り寄せ・通販【11月25日】

11月25日の所さんお届け物ですでは、熱海、伊東の秋の温泉で買いたいご当地みやげとして、うずわの漁師メシを教えてくれましたので紹介します。

うずわの漁師メシ

うずわとはソウダガツオの別名で、一般的なカツオよりも小さいのが特徴の魚です。

ソウダガツオが「うずわ」と呼ばれるのは、背中の模様が渦輪（うずわ）に見えることが由来とされています。

うずわは宗田節にされますが、そのまま食べてもおいしい魚です。しかし、鮮度が落ちるのが早く、そのため地元のごく一部の漁師の間だけで食べられていたのが、幻の漁師飯のうずわの漁師メシです。

青唐辛子と一緒に食べるのがおすすめ。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。