【所さんお届けモノです】加能ガニ 宝楽焼きのお取り寄せ・通販【1月6日】

1月6日の所さんお届け物ですでは、冬の金沢新定番グルメとして、加能ガニを教えてくれましたので紹介します。

加能ガニ

石川県のブランドガニの加能ガニが紹介されました。

平成18年に石川県の漁協が1つになったことで新たに誕生したブランドで、「加」賀から「能」登までの最高級のズワイガニに称される名称です。

9cm以上の雄のズワイガニで、漁師さんが自信をもって送り出せるものにだけ加能ガニの名前が付けられます。

また、宝楽焼きは、素焼きの平たい丸皿(ほうろく)に松葉や塩を敷いて材料をのせ、蓋をして蒸し焼きにする料理。

茹でガニとも焼きガニとも違う味わいを楽しめます。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。