【所さんお届けモノです】白エビ丼 富山湾の宝石【1月13日】

1月13日の所さんお届け物ですでは、冬の富山の新定番グルメとして、富山湾の宝石「白エビ丼」を教えてくれましたので紹介します。

富山湾の宝石「白エビ」

世界で富山湾でしか獲れないといわれているのが、白エビです。

白エビが富山湾だけで獲れるのは、その独特な地形にあり、岸からすぐに水深1000mまで深くなり、さらには海底斜面に深い谷があることから、白エビが住むのだそう。

白エビは捕獲直後は透き通っていますが、茹でることで白くなります。

また、時間が経つと頭の方が黒ずんできて足の早い食材でもあります。

 

そんな白エビを贅沢に使用したのが白エビ丼です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。