【うさぎとかめ】ふわとろオムライス(半日寝たオムライスちゃん)のレシピ 真野恵里菜【10月22日】

Directions

• 卵は泡立てないように混ぜ合わせ、生クリームを加える。
  冷蔵庫で最低半日寝かせる。
• 玉ねぎを1cm角に切る。
• 炊飯釜に米、水、②の玉ねぎの1/4、バター、塩を入れて普通に炊飯する。
• 残った3/4の玉ねぎを炒める。
  少し艶っぽくなったら水を入れる。
  さらに小さめに切った鶏肉も加えて一緒に茹でる。
• 茹で上がったら湯を切っておく。
• 炊き上がったご飯に④を加えてフライパンでケチャップと炒め合わせる。
  お皿にラグビーボールのような形に盛り付ける。卵がのるように中央をへこませておく。
• フライパンにバターを引いて強火で熱し、卵液を流し入れる。
  強火で混ぜながら10秒焼き、火から外してさらに10秒混ぜながら火を通す。
  卵を端に寄せてオムレツの形にしながら先っちょを3秒焼く。
  ひっくり返してチキンライスの上にのせる。
• ナイフで切ったら完成。