Directions

• カレイは背にバッテン印、腹に横2本の切り込みを入れる。
  さらに爪楊枝で何か所も刺して、レンジで破裂しないように下処理する。
• 両面に塩を振って、5分待って余分な水分を抜いて、出てきた余分な水分を拭き取る。
• 耐熱容器にカレイを入れ、キッチンペーパーをのせ、料理酒をかける。
  ラップをして600Wの電子レンジで4分30秒加熱する。
• しょうゆ、みりん、砂糖、薄切りのしょうが、オイスターソースを加えて混ぜ合わせる。
• 混ぜ煮汁の材料を加熱後のカレイにかけて、再度ラップをし、200Wの電子レンジで5分加熱する。
• 器に盛って完成。