【ウワサのお客さま 】ヘルシーとろとろチャーシューのレシピ｜レジェンド寮母【3月18日】

Directions

• チャーシュー
• 鍋に水を入れ、烏龍茶の茶葉とスライスしょうがを加える。
• グツグツしたら、茶葉としょうがを取り出し、豚肉を入れる。
• 豚肉を入れ、長ネギの青い部分を入れて煮込む。
  時々アクを取る。
• しばらく煮たら、豚肉を取り出し、煮こぼす。
• 鍋に水を入れたら火にかける。
• 沸騰したら④の豚肉、料理酒、むきにんにくを入れてふたをする。
• 少し煮込んだら、刻んだしょうがとアガベシロップを入れてふたをして煮る。
• 泡が厚くらい沸騰したら昆布つゆを入れ、ふたをして弱火で30分ほど煮る。
• オイスターソースを入れ、ふたをして煮る。
• 煮込んだら取り出して、切って盛りつけて完成。
• ソース
• ⑧のチャーシューの煮汁をフライパンに移し、オイスターソースを入れて煮る。
• ⑨の煮汁を入れる。
• 味を見て昆布つゆを追加して煮詰めたら完成。
• 味変トマトソース
• 玉ねぎをみじん切りにする。
• 火にかけたフライパンに①とトマト＆バジルソース、アガベシロップ、おこのみソースを加えて混ぜたら完成。