【よーいドン】チンゲン菜の鶏ロール田楽のレシピ ミルクボーイ【8月29日】

Directions

• チンゲン菜の外側の葉をはがし、根元の土を綺麗に洗い流す。
• 濡れたままラップをし、600Wの電子レンジで2分半加熱する。
• 氷水に入れた後水気を絞って、キッチンペーパーで軽く拭く。
• 鶏むね肉を薄くカットする。
  繊維を断つように切ると柔らかな食感になる。
• チンゲン菜で鶏肉を巻いて爪楊枝で留める。
• 塩と酒を振ってラップをし600Wの電子レンジで2分加熱する。
  2分後、そのままにして余熱で火を通す。
• 味噌、砂糖、卵黄、みりん、酒をボウルに合わせてよく混ぜる。
  600Wの電子レンジで30秒加熱してさらに混ぜる。
  再度600Wの電子レンジで30秒加熱して混ぜる。
• 器に⑥を盛って、田楽みそをかけて完成。