【よーいドン】サンマの混ぜそうめんのレシピ ミルクボーイ【9月5日】

Directions

• サンマを3枚に下ろす。
• サンマの頭を落とし、腹の部分を切って開き、内臓を取り出す。
• サンマの尾の方に切り目を入れ、包丁を中骨に当てるように切っていく。
• 腹の部分の骨を取り除く。
• サラダ油でサンマを皮目から炒め、身をほぐしていく。
• サンマの内臓を加え、しっかりと炒める。
• みじん切りのしょうが、にんにくを加える。チューブでもOK。
• 豆板醤を加える。
• 酒、しょうゆ、砂糖を加えて煮詰め、最後にごま油をかける。
• 湯がいたそうめんを氷水でひやし、水気を切ってボウルに移す。
• サンマのジャンを加えて混ぜる。
• 器に盛りつけて、みょうが、大葉、大根おろし、すだちを添えて完成。