【よーいドン】麻婆サンマのレシピ ミルクボーイ【9月5日】

Directions

• 三枚におろしたサンマを約2㎝幅に切り、塩こしょうで下味をつける。
• 豆腐を1～2㎝角に切る。
• サンマに片栗粉をまぶし180℃の揚げ油でカラッと揚げる。
• サラダ油を引いたフライパンにサンマのジャンを加える。
• サンマのジャンに豆腐を加え、水または鶏がらスープを加える。
• しょうゆ、砂糖を加えて沸騰させる。
• 沸騰したら揚げたサンマを投入し、水溶き片栗粉でとろみをつけたらさらに煮込む。
• 斜め切りの青ねぎを加え、ごま油で香り、ラー油で辛みをつける。
• 器に盛りつけて完成。