【よーいドン】エリンギ酢豚のレシピ ミルクボーイ【9月19日】

Directions

• ひと口大に切ったエリンギ、豚肩ロース肉をボウルに入れる。
• めんつゆ、ごま油で下味をつける。
• 片栗粉5gを軽めにまぶす。
• 衣を作る。
  薄力粉、片栗粉20g、ベーキングパウダー、水適量を混ぜ合わせて衣を作る。
• エリンギ＆豚肉に衣をつけて、約180℃の油で揚げる。
• 豚肉にしっかりと熱が入ったら、食べやすい大きさに切った玉ねぎとピーマンをサッと素揚げにして油を切って取り出す。
• 甘酢を作る。
  ウスターソース、ぽん酢、砂糖、水を40㏄ずつ等量でフライパンに混ぜ合わせて、一煮立ちさせる。
• ⑦に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油で風味をつける。
• 揚げた食材を⑧に加えて絡めれば完成。