【よーいドン】里芋の蒲焼きバーグのレシピ ミルクボーイ【10月24日】

Directions

• 生の里芋を良く洗って、端の部分とひげ根を取り除く。
• ①の里芋を皮ごとすりおろす。
• さんま蒲焼き缶のたれを②に加える。
• さんまの蒲焼きの身を細かく切って、身の半量とすりおろした時にすりおろし切れなかった残りを加える。
• 鍋に移して加熱し、卵白、片栗粉を加える。
  加熱しながら混ぜることで、もっちりふわっと仕上がる。
• ラップを広げて⑤を広げ、残しておいたさんまの身をのせる。
• ⑥をフライパンで焼き上げる。
• しょうゆ、酒、みりん、水を合わせたたれを加えて煮込む。
• ある程度水分が飛んだら完成。