12月19日のよ～いドンのミルクボーイのプロにお願い！ちゃちゃっとワンプレートでは、鱈を使ったワンプレートとして、タラの湯引き やみつきレタス包みの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【よーいドン】タラの湯引き やみつきレタス包みのレシピ ミルクボーイ【12月19日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalよーいドンのタラの湯引き やみつきレタス包みのレシピ。
Ingredients
タラ 160ｇ
レタス 2枚
鷹の爪 1本
白ねぎ 8ｇ
生姜 8ｇ
酒 5㏄
塩 適量
コショウ 少々
片栗粉 5ｇ
卵白 5ｇ
水 適量
砂糖 適量
湯 100㏄
濃口しょうゆ 12㏄
ごま油 適量
Directions
- タラを食べやすい大きさに切ります。
- 酒、塩、コショウを加えます。更に少量の水を加えて混ぜます。
- 片栗粉をまぶし、煮崩れを防ぎます。
- 卵白を加えて混ぜればタラの下味の完成です。
- 続いて、沸騰したお湯に塩と砂糖を入れてレタスを湯がきます。
- 色づいたらレタスを取り出します。
- ６と同じお湯にタラを高温で茹でます。茹でたら取り出します。
- 続いてフライパンにゴマ油を入れ、鷹の爪を炒め香りを引きだします。
- 生姜と白ネギ、湯としょうゆ、砂糖を加えて混ぜれば特製ダレと完成です。
- あとはお皿に盛り付ければＯＫ
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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