2月20日のよ～いドンのミルクボーイのプロにお願い！ちゃちゃっとワンプレートでは、鶏むね肉のレシピとして、むね肉で魔法の油淋鶏の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【よーいドン】むね肉で魔法の油淋鶏(ブライン液)のレシピ ミルクボーイ【2月20日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalよーいドンのむね肉で魔法の油淋鶏のレシピ。
Ingredients
鶏むね肉 120g
- ブライン液
水 200㏄
塩 10g
砂糖 10g
- －－－－
溶き卵 20g
片栗粉 10g
サラダ油 適量
しょうゆ 60g
酢 60g
砂糖 40g
白ネギ 50g
しょうが 10g
Directions
- ブライン液を作る。
水200㏄に砂糖と塩を10gずつ溶かす。
これに鶏むね肉を漬け込む。 - ①の鶏むね肉を一口大に切り、溶き卵、片栗粉を加えてからめる。
- さらに片栗粉をまぶして衣を作る。
- 油淋鶏のソースを作る。
砂糖、しょうゆ、酢を混ぜ合わせ、みじん切りにした白ネギと生姜を加える。 - 鶏むね肉を高温で揚げ焼きにする。
- 器に盛って、たれをかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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