【よーいドン】鰆と菜の花の白和えのレシピ ミルクボーイ【3月6日】

Directions

• 豆腐をキッチンペーパーで包んで水気を切ります。
• 鰆をしょうゆ・みりん・酒を合わせたタレに10分ほど、漬けます。
• 沸騰した鍋に菜の花をゆでます。＊食感をよくするため茹ですぎず、取り出したら氷水に取ってください。
• ②の漬けた鰆をキッチンペーパーで軽く拭き取ったあと、丸めてしわがついたアルミホイルにのせます。＊アルミホイルを丸めてしわくちゃにすることで接地面が少なくなりくっつきにくくなる。
• そのままトースターで５～６分間加熱します。
• ①の豆腐をボウルに入れてインスタントの調味味噌を半分加え豆腐をつぶしながら味噌を混ぜ合わせます。
• インスタントの調理味噌の具材を加えて混ぜ、豆腐の水分で戻します。
• さらに砂糖を加えて混ぜ合わせます。
• ③の菜の花の水気を絞り、食べやすい大きさに切ります。
• ⑧のボウルに⑨の菜の花も加えて混ぜます。
• ⑤のトースターから鰆を取り出して皮を取り身をほぐして重ね盛りにします。
• あとは⑩と盛り付ければ完成です。