【よーいドン】アスパラスライスの平打ちパスタのレシピ ミルクボーイ【4月10日】

Directions

• ピーラーでアスパラの皮をむき、薄くスライスしていきます。フェットチーネの形状と合わせる
• アスパラの穂先を2等分に切ります。
• フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めます。
• 砕いたコーンフレークを加えて、混ぜながら弱火で焦がさないように炒めます。
• 沸騰したお湯に塩(１％)を加えて袋に表示されている時間、麺をゆでます。
• 別のフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク・鷹の爪を加えて香りがたつまで炒めます。
• アンチョビを加えてさらに炒めます。生臭さが消えたら、火を止めて⑤の茹で汁を少量加えたらソースの完成。
• ⑤の麺の茹で上がる30秒前にアスパラの穂先を入れて30秒感茹でます。
• さらに麺が茹で上がる10秒前にスライスしたアスパラを入れ、10秒ほどサッと茹でます。
• 麺が茹で上がったらアスパラと一緒に⑦のソースに入れて絡ませれば完成です。