【よーいドン】シャキシャキ大根のやみつき漬けのレシピ ミルクボーイ【12月4日】

Directions

• 大根は皮をむき、縦1㎝幅に切り、隠し包丁を入れます。
• 1㎝幅の拍子切りにして、ボウルに入れます。
• 塩を加えて軽く揉みこみます。
• 【タレ作り】鍋に酒、しょう油、砂糖(グラニュー糖)を入れて沸かします。
• ひと煮立ちしたらボウルに移して、氷水に当て粗熱を取ります。
• ３の大根の水気を抜き取り、ポリ袋に入れたら、タレ・ごま油を入れて30分くらい漬け込めば完成です。
  （容器に比べ、より密閉しやすいポリ袋で漬け込むと短時間で味がしみ込みます。）