【よーいドン】とうもろこしのメレンゲ天津飯のレシピ ミルクボーイ【7月15日】

Directions

• とうもろこしの実を包丁で削ぎ、とうもろこしの芯を適当な大きさに切る。
• 炊飯釜に米、とうもろこしの芯を入れ、水、塩を加えて炊飯する。
• 炊き上がったら芯を除いて、軽く混ぜ、とうもろこしの粒を加えて蓋をして蒸らす。
• 卵を卵黄と卵白に分け、卵白は白く泡立つまで混ぜる。
• フライパンにしょうゆを焦がす。
• 鶏がらスープ、砂糖、オイスターソースを加え、水溶き片栗粉でとろみをつければ餡はOK。
• メレンゲに卵黄を加えて混ぜる。
• メレンゲ卵をフライパンで高さを出すように焼き、さらに真ん中に卵黄をのせる。
  卵黄をさらにメレンゲで隠し、ひっくり返して裏面も焼く。
• とうもろこしごはんを器に盛り、焼いた卵をのせ、あんをかけて完成。