【よーいドン】親子チキンヌードルのレシピ ミルクボーイ【11月4日】

Directions

• 鶏皮を適当な大きさに切ったら油をひかずにフライパンで焼く。
• 鶏むね肉はなるべく長く、薄めのそぎ切りにし、そぎ切りにしたものを縦に細長く切る。
• 卵白を泡立てたところに片栗粉と鶏がらスープを加えて混ぜる。
• 鶏むね肉と卵白をよく絡ませ、水を沸騰させた鍋に加える。
  火を止めて余熱で火を通す。
• 火が通ったら器に盛っておく。
• 鶏肉を茹でた鍋でもやしをサッと茹でる。
• ゆで汁に鶏がらスープの素、塩、こしょうで調える。
• 器に麺とスープを盛って、炒めた鶏皮と卵黄をのせて完成