【よーいドン】ほうれん草の和風麻婆豆腐のレシピ ミルクボーイ【11月11日】

Directions

• ほうれん草はまとめて湯がく。
  根元を10～20秒、全部入れて約30秒茹でる。
• 氷水に移し、粗熱を取り、絞って水気を切る。
• しょうゆをかけてなじませ、しょうゆを絞る。
• ほうれん草を約3㎝幅に切る。
• 豚ミンチはかたまりのままフライパンで焼き、そのまま置いておく。
• 絹豆腐はひと口大に切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
• 豆腐からでた水分を切る。
• 豚ミンチの両面に焼き目がついたら、適当な大きさに崩し、和風だしを入れ、酒を加え、絹豆腐を投入する。
• しょうゆ、みりん、塩で味付けをする。
• フライパンを一旦火から離し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
• ほうれん草を加える。
• 柚子胡椒はダマにならないように水で溶いてから加える。
• 器に盛って完成。