【ザワつく金曜日】鶏白湯風つけそうめんのレシピ｜ロバート馬場｜そうめんのアレンジ【7月22日】

Directions

• そうめんをたっぷりのお湯で茹でる。
• 流水でぬめりを落として洗う。
• キッチンペーパーでしっかりと水分を取る。
• 太白ごま油を加えてからめ、扇風機の風で30分乾燥させる。
• 鍋にごま油、すりおろししょうが、すりおろしにんにくを加えて香りが出るまで弱火でじっくり熱し、鶏ももひき肉を加えて、中火で箸で混ぜながら炒める。
• ナンプラーを加えてさらに炒め、水400㏄に米粉を溶かしたものを加えて加熱し、とろみをつける。
  ごま油とこしょう適量で味を調える。
• そうめんを器に盛って、カレー粉を少しかける。
• ⑥を器に盛って、青ねぎを散らして完成。