【ザワつく金曜日】豆腐でバターチキン風カレーのレシピ｜ロバート馬場｜豆腐のアレンジ【5月13日】

Directions

• 鶏もも肉にフォークで穴を何ヶ所もあける。
• 鶏肉に塩をふって5～10分ほどおく。
• 舞茸と料理酒をミキサーにかける。
• 鶏もも肉を一口大に切って、③の舞茸ペーストを合わせ、ポリ袋に入れる。
• ミキサーに水切りした絹豆腐、カシューナッツ、ヨーグルトを入れ、10秒ほど撹拌して滑らかにする。
• 鍋にオリーブオイル、しょうが、にんにくを加えて炒める。
• 香りが立ったら鶏肉を舞茸ごと加えて炒める。
• 鶏肉に火が通ったら、トマトペースト、塩こしょう、カレー粉を加えて炒め合わせる。
• 豆腐ペーストを加えて、混ぜながら全体が馴染むまで弱火で加熱する。
• ご飯にかけて完成。