11月20日のZIPでは、松下洸平が時短レシピとして、厚揚げで和風麻婆の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ZIP】厚揚げで和風麻婆のレシピ｜松下洸平【11月20日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalZIPの厚揚げで和風麻婆のレシピです。
Ingredients
厚揚げ 大1枚(200g)
ひき肉 80g
豆板醤 小さじ1/2
にんにくチューブ 3～4cm
しょうが 3～4cm
水 カップ1
料理酒 大さじ1
サラダ油 適量
- 【A】
ほんだし 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1と1/2
- －－－－
粉山椒 適量
刻みねぎ 適量
ごま 適量
水溶き片栗粉 適量
鷹の爪 お好みで
Directions
- 厚揚げは湯を回しかけて油抜きをし、サイコロ状に切る。
厚手の鍋やフライパンにサラダ油を入れてひき肉を炒める。 - しょうが、にんにく、豆板醤をいれて炒め、酒と水を入れて沸騰させる。
- 【A】と厚揚げを入れる。
再び沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。 - ほんだしを加えて味を調える。
刻みねぎ、ごま、粉山椒をかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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