【ZIP】激ウマ裏ワザ｜むね肉が水でジューシー｜うなぎを緑茶でふわふわに｜餅でカレー｜すまたん【1月12日】

1月12日のZIP・すまたんでは、激ウマ料理㊙裏技を教えてくれましたので紹介します。

 

お餅でカレーのレシピ

お餅は細かく切ってカレーに入れるとカレーのコクがアップします。

細かく切り、20分程煮てお餅の形を残さずに溶かすのがポイント。

 

鶏むね肉をジューシーにする裏技

鶏むね肉は丸ごとお水に15分漬けこみます。

これで水分を含んだジューシーなむね肉になります。

下味と片栗粉をまぶしてカラッと揚げれば、ジューシーな唐揚げになります。

うなぎを緑茶で煮る

市販の蒲焼きは緑茶で20分煮ることで、コラーゲンが柔らかくなり、ふわふわになります。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。