1月25日のZIP・すまたんでは、極上干し芋のきんこ芋を教えてくれましたので紹介します。
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上田商店「きんこ芋」(三重県志摩市)
三重県志摩市の極上の干し芋のきんこ芋が紹介されました。
隼人芋というさつまいもの1種が使われており、栽培方法が難しいのでなかなか出回らないレアな芋を使っています。
煮切り干し製法という芋を煮込んでから12時間蒸しあげるという他にはない作り方をします。
今だけ、1年待たずとも上田商店の直営店に行くことで購入することができるそうです。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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