【相葉マナブ】フィナンシェのレシピ｜パティスリーMASAKI【12月19日】

Directions

• ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、コーンスターチ、ベーキングパウダーをふるいにかけて入れる。
• 別のボウルに卵白、グラニュー糖、塩を入れて混ぜる。
• ②にふるった粉を加えて混ぜる。
  混ぜすぎるのはNG。
• 焦がしバターを作る。
  鍋にバターを入れて火にかけて、混ぜながら焦がしていく。
  濡れ布巾で粗熱を取る。
• フィナンシェの型にバターを塗る。
• 生地が入ったボウルに焦がしバターを加えて混ぜる。
• 生地を型に流し入れる。
• 250℃のオーブンで12分焼き上げる。
• 型から取り外して完成。