【DAIGOも台所】焼き味噌うどんのレシピ【7月20日】

Directions

• 豚バラ肉は3cm幅に切る。
  なすは縦半分に切って5mm幅の半月切りにする。
  エリンギは4cm長さ、3mm幅に切る。
• ボウルに合わせみその赤だし用みそ、砂糖、水、しょうゆを混ぜ合わせる。
• フライパンにごま油適量を熱し、豚肉、しょうがのせん切りを中火で炒め、なす、エリンギを加えて更に炒める。
• 熱湯でうどんを温めて水分を切る。
  ③に加えて炒め、塩、黒こしょうで下味をつける。
• ④に②を加えて全体にからませ、強火で焼く。
  器に盛って、青ねぎの小口切りといりごまを散らして完成。