【ヒルナンデス】タラのカレーあんかけのレシピ 北斗晶【1月27日】

Directions

• ブロッコリーは小房に分け、芯は皮を剥いて薄切りにする。
  玉ねぎは薄切り、パプリカは縦に細切りにし、カレールーは溶けやすいよう薄く刻んでおく。
• 耐熱ボウルにブロッコリーと水、サラダ油（分量外、各適量）を回し入れて軽く全体を和え、６００Wの電子レンジで３～５分加熱し、ラップしたまま軽く余熱をかけておく。
  パプリカ、玉ねぎは、それぞれ別の耐熱ボウルに入れ、ラップして電子レンジで２～３分加熱する。
• タラは塩をふってしばらく置き、水気をふきとる。
  1切れを4等分程度に切り、片栗粉をまぶす。
  ※ビニール袋に入れてまぶすことで、洗い物も減り、片栗粉を無駄にせずにまんべんなく全体にまぶすことができる。
• フライパンに少し多めの油（高さ1cm程度）を熱し、高めの温度でタラを両面こんがり揚げ焼きにして取り出す。
• フライパンに少量の油を熱し、レンジ加熱した玉ねぎを炒め、水と刻んだカレールーを加えてとろみがつくまで混ぜながら加熱する。
• 器のまわりにブロッコリーとパプリカを飾り、中央に揚げたタラを盛りつけ、カレーあんをかけ完成。