9月3日のヒルナンデスでは、松坂大輔選手を支えた横浜高校の元寮母 渡邊元美さんが、ロコモコの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ヒルナンデス】ロコモコのレシピ｜松坂大輔 横浜高校の寮母飯 渡邊元美【9月3日】
Course: テレビ, ヒルナンデスServings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
700
kcalヒルナンデスのロコモコのレシピです。
Ingredients
鶏むねひき肉 100g
はんぺん 60g
玉ねぎ 50g
お好きな彩り野菜(グリーンリーフ・レッドアーリー・パプリカなど) 適量
トマト 1/4個
温泉卵 1個
ごはん 適量
料理酒 大さじ1
ビーフシチューのルウ 10g
ケチャップ 大さじ1.5
ウスターソース 小さじ1/2
しょうゆ 少々
砂糖 小さじ1/2
バター 3g
チキンコンソメ 小さじ1/4
こしょう 少々
Directions
- 彩り野菜を洗って水気を切っておく。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- ボウルに鶏ひき肉、はんぺん、②の玉ねぎ、こしょうを入れ、よく混ぜて成形する。
- 熱したフライパンにサラダ油(分量外)をひき、③を入れてふたをしながら両面に焼き目をつける。
- ルーを包丁で細かく刻んでおく。
- あらかた火が通ったら④の中に水125mlとバター以外の調味料を入れて、溶かしてふたをする。
- 煮立ってきたら中弱火にして煮汁が半分になるくらいまで3分ほど煮詰める。
- お皿にご飯を盛りつけ、ロコモコ、彩り野菜、トマト、温泉卵を添えて完成。
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まとめ
おいしそうですので参考にしたいと思います。
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