4月6日のきょうの料理では、サルボ恭子さんが、新ゴボウと絹さやのレムラード風サラダの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】新ごぼうと絹さやのレムラード風サラダのレシピ｜サルボ恭子【4月6日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
730
kcalきょうの料理の新ごぼうと絹さやのレムラード風サラダのレシピ。
Ingredients
新ごぼう 2本(200g)
絹さや 25～30枚(50g)
ロースハム(薄切り) 2枚(40g)
- 【A】
マヨネーズ 大さじ4
オリーブ油 大さじ1
レモン汁(または酢) 小さじ1
塩 小さじ1/4
Directions
- ごぼうはこすり洗いし、縦半分に切ってから3㎜厚さの斜め切りにする。
水に5分さらし、ザルに上げる。
絹さやは筋を取り、ハムは半分に切って、2～3㎜幅に切る。 - 鍋に湯を沸かし、絹さやを20秒ほど茹でてザルに引き上げる。
続いてごぼうを2分ほど茹でてザルに上げる。
それぞれ広げて冷ます。 - ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
- 絹さやを斜め半分に切って加え、ハム、ごぼうも加えてよく混ぜれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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